总务处举办秋季开学校园食品安全暨复用餐饮具清洗消毒知识培训

为进一步提升学校食品从业人员食品安全意识，进一步规范复用餐饮具清洗消毒流程，切实保障广大师生饮食安全，8月30日下午，总务处在5101教室举办了秋季开学校园食品安全暨复用餐具清洗消毒知识培训会。总务处服务中心、学生餐厅、超市等校内从事食品相关工作的人员参加了会议，培训会由总务处副处长魏立新主讲。

会议围绕《安徽省食安委、教育厅、市场监督管理局关于提升学校食堂复用餐饮具清洗消毒设施设备和人员业务水平的通知》（皖市监发〔2024〕65号）文件精神，对参会人员开展复用餐饮具清洗消毒专题培训。

会议强调，复用餐饮具直接接触入口食品，是食品危害因素交叉污染和疾病传播的媒介，使用不符合食品安全标准的餐饮具用餐，容易引发食源性疾病或引起食物中毒，各企业食品安全总监和食品安全员要落实食品安全主体责任，通过集中培训和自学，提升餐饮具清洗消毒意识，熟练掌握复用餐饮具清洗消毒的方式方法以及清洗消毒时的注意事项，切实规范餐饮具清洗消毒行为，保障师生用餐安全。

会议还指出了当前校园食品安全管理工作存在的主要风险隐患，对上学期“日管控、周排查、月调度”发现的主要问题原因进行了分析，并有针对性地提出有效防范化解食品安全风险的具体举措。

此次培训会切实提高了我校食品从业人员的食品安全意识，规范了清洗消毒保洁人员操作流程，增强了对复用餐饮具清洗消毒知识和能力，为守护好新学期师生的食品安全奠定了坚实的基础。（供稿：叶自强  审稿：魏立新  赵东旭）